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舌尖上的沧州丨你最爱的沧州美食是什么?

编辑: 时间:2019-03-19 10:59:01 浏览量:

在吃的法则里,风味重于一切,沧州人永远没有把自己束缚在一张乏味的食单上。

炸老虎

“晨起的炸老虎,是一种炸油饼夹上爽口的嫩滑鸡蛋的美味,这种油条最高风味吃法暗含着沧州人智慧的结晶。面皮金黄酥脆,外焦里嫩,鸡蛋鲜而爽口。若是早上能吃上这种美味,必能让人神清气爽,赞不绝口,一天的好心情由此奠定了基调。”

羊肠汤

“当然,对于爱吃会吃的沧州人来讲,早餐从不单一。羊肠汤又是另一深受狮城父老喜爱的美食。其中,以沧州盐山的最为有名。羊肠汤的秘密,就在这热烫翻滚,香味四溢的汤中。陈年炖的骨汤最为鲜美,骨汁沁入,再炖上羊杂碎,香味就能飘到整条街。成出来的羊肠汤撒上翠绿的香菜,方可食用。上好的羊肠汤是汤白中见清澈,肠香肥而不腻,香菜青翠而不老。”

驴肉火烧

“走在沧州的大街小巷上,总能看到河间驴肉火烧的店面。河间的驴肉火烧和保定的不同,保定的火烧多为圆形,火烧和驴肉多为湿润。而沧州河间的火烧更为美味。方形火烧讲究的是刚出锅,因为刚出锅的火烧外焦里嫩,皮儿格外的脆,散发着自然的面粉香味。而驴肉也比较干,能切成片儿,香而不腻,软而不松,再配上香喷喷的焖子,一口下去,直叫人回味无穷。”

火锅鸡

“出门在外的沧州人,总是怀念家乡的味道,而这味道里,一定有沧州火锅鸡的一席之地。虽然火锅鸡在河北的其他地方也有,但是还是沧州的味道最为纯正。火锅鸡用最为原始的火锅吃最好,放上调料高汤,把剁好的鸡肉放在里面,待开锅便可食用。粘上由蒜泥,辣椒油,食醋调制的小料,人间美味就诞生了。大道至简,至尊美食也是化繁为简,但是就是这种简简单单中,彰显出沧州人不简单的智慧。火锅鸡的味道只有再品尝过后,才能知道什么叫魂牵梦绕。”

当然,说起沧州的美食,不胜枚举。还有很多很多,比如吊炉烧饼、黄骅冬枣,泊头鸭梨等等。这些美食,不仅仅是一种解决生存的食物,更是一种文化,一种传承。留言和小编说出你最喜爱的沧州美食吧!

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