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蚝油生菜的做法 好吃的蚝油生菜怎么做

编辑: 时间:2019-03-11 14:28:01 浏览量:

生菜大家都很熟悉了,这是一种很常见的蔬菜,不少人都喜欢吃,很多人都把生菜作为配菜,但是今天要介绍大家一道好吃的家常菜,那就是蚝油生菜。这是一道很经典的粤菜,蚝油生菜的做法比较简单,就算是不会做饭的人,在家也可以做。好吃的蚝油生菜怎么做呢?

蚝油生菜的做法 好吃的蚝油生菜怎么做

好吃的蚝油生菜怎么做呢?

主料:

生菜2棵,蚝油15克,蒜米2瓣,辣椒1个,白糖3克,玉米淀粉3克,水30克;

辅料:橄榄油,盐;

蚝油生菜的做法:

1.生菜剥下叶子,清洗干净,用盐水泡5分钟;

2.辣椒切成小段,蒜米去皮,切成小颗粒;

3.找一个小碗,放蚝油,加入盐,白砂糖,玉米淀粉和水,把他们混合成蚝油酱汁,备用;

4.用砂锅烧水,烧开之后,放少量生菜,滴几滴橄榄油和一点盐;

5.生菜颜色变翠绿之后,快速捞出,一般十几秒就行了,

6.白灼过的生菜捞出过凉水;

7.中大火加热,小锅放入橄榄油,加入蒜泥和辣椒,煸出香味;

8.加调好的蚝油酱汁,煮开,试一试咸淡;

9.生菜摆到有一点深度的的盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁;

10.蚝油生菜做法简单简单,5分钟左右就可以做好。

蚝油生菜的做法技巧:

1.生菜一定要先用盐水泡,这样可以去掉残余的农药,更健康

2.白灼的生菜变绿色就要捞起,生菜要分几次灼水,每次不要放太多,多了不容易煮熟,时间久了,生菜会发黑;

3.蚝油酱汁根据口味灵活调整,加蚝油酱汁的时候,多少可以自己控制;

4.上盘子的时候,淋上蚝油酱汁,尽量让生菜都沾上酱汁。

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