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萝卜炖牛腩的做法 家常牛腩炖萝卜做法

编辑: 时间:2019-03-20 19:13:05 浏览量:

萝卜炖牛腩的做法是,准备牛腩,萝卜,大蒜,干辣椒等食材和配料,将配料切好,萝卜切块,牛腩冷水下锅煮开捞出,锅里倒油,放配料爆香,放牛腩和调料煸水翻炒,加清水煮1小时左右,再放萝卜煮15分钟,大火收汁即可。

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家常牛腩炖萝卜做法

主料:

牛腩400克,萝卜半个;

配料:

大蒜2瓣,姜1块,干辣椒3个,花椒1克,八角2个,桂皮1小块,茴香1克,冰糖;

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萝卜炖牛腩的做法步骤:

1.姜1块切姜片,大蒜2瓣切蒜片,干辣椒3个剪段;

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2.萝卜切成大小均匀的块;

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3.牛腩冷水中泡30分钟,洗净后放入装有冷水的锅中煮开,撇去浮沫,

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4.牛腩变色后捞出,切成2厘米左右的小方块;

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5.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,辣椒段,花椒1克爆香

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4.将切好的牛腩放入锅中,煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀,放入茴香1克 桂皮1小块,八角2个,生抽1勺,料酒1勺,冰糖适量拌匀

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5.加入适量清水炖煮1小时左右,放入萝卜继续炖煮15分钟

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6.大火收浓汤汁,调入盐1勺,鸡精1勺即可

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萝卜炖牛腩是一道很常见的家常菜,这道菜不仅味道美味,营养价值特很高,这道菜的主料就是牛腩和萝卜,萝卜炖牛腩的做法也比较简单,但是在做的时候,也要注意烹饪的方法,在炖牛肉的时候最好加上一些陈皮或者茶叶,这样牛肉才会更软,香味也才会更加浓郁。

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