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皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单

编辑: 时间:2019-03-14 15:44:15 浏览量:

凉拌菜的做法简单,而且非常下饭,所以是很多人比较愿意做的。今天推荐一道能够在家里面做的凉拌菜,那就是皮蛋豆腐,皮蛋豆腐的做法并不难,用料也很简单,一学就会。皮蛋是很常见的一种食材,腌制之后的皮蛋更容易吸收,配上豆腐,更加健康。

皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单

家常皮蛋豆腐怎么做简单?

主料:

皮蛋2个,豆腐200克,葱10克,香菜10克,红辣椒2克;

辅料:

盐1匙,糖0.2匙,味精0.2匙,米醋0.5匙;

家常皮蛋豆腐的做法:

皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单

1.将备好的豆腐在锅中蒸5分钟左右,凉透后切成小块;

2.皮蛋切成小丁,葱花和香菜切成碎丁;

3.将以上的食材放入容器中,放入盐、味精、糖、米醋搅拌均匀,让食材入味;

4.将拌好的皮蛋和豆腐装入盘中,即可。

皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单

皮蛋豆腐的做法技巧:

1、注意豆腐买回来之后,要用盐开水泡上几分钟, 这样更卫生;

2、调味汁的味道,按照各人口味调整即可,还可以加点小葱(加不加都可以);

3、皮蛋切之前,一定要在锅内煮一段时间,这样皮蛋的里面会凝固,切起来更加容易成型;

4、如果是用内酯豆腐,脱盒的时候,将表面的塑料皮去掉,倒置盘中,然后将四个角用刀片切口放气,空气进入,很容易完整脱下来。

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