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如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

编辑: 时间:2019-03-27 14:14:33 浏览量:

很多人都说,

皖北的方言和河南话很像,

饮食也和河南很像。

其实,作为正宗的安徽亳州人,

以前属阜阳,我并不这么认为。

但总体来说,

安徽人民质朴、好客,

且徽文化源远流长,别具特色。

如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

安徽是个多元化的省份,皖北、皖南风格迥异。皖北则以典型的中原文化为主,方言虽类似鲁西南、河南等地,但是更接近普通话。曾有老师跟我说,我们亳州、阜阳的方言,其实把1、3声,和2、4声对调,就是标准的普通话了,现在看来也不无道理。但非要揪着特有的方言词汇,那我们阜阳和亳州的一些特色方言,也是着实让很多人摸不着头脑。

好了,进入今天的主题,

在安徽北部,

有哪些很好吃,

但你却没有吃过的小吃呢?

每天早上来一碗,一整天美滋滋油茶的原料,其实我不是太清楚的,但是大抵都是淀粉,豆皮海带等熬制的,具体工艺制作,我就不得而知了。全国其他地方也有油茶,但和皖北的油茶却完全不是同一种食品。比如桂林的油茶,大草原的油茶等。

如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

具体是什么汤就叫sa汤,这个字具体是什么也很难考究。有人说叫sha汤,也有人说叫sa汤。但总之就是即营养又好喝的一种汤。底汤大部分是骨汤或者鸡肉汤,冲进生鸡蛋,加香油和虾皮,好喝就是这一种滋味。

如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

也有人写成搁拉条。搁拉条是安徽阜阳的特色小吃,用上等的精粉加入相关佐料和成。注意哟,是阜阳特色的,至于网上有人争论说其他某某地等,纯属谬论。

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如果非要选出一种面作为代表,或者说问我最爱那种面,我肯定回答板面。太和板面,虽不至于像兰州拉面那么出名,但在我们看来,这绝对是家乡的味蕾。至少,这份独特的面食,陪伴了我高中三年,撑起了高中觅食的胃。

如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

有人说,这不能算是皖北特有的,但是别说我还真没见过其他地方有这种东西。面叶是一种完全不同于面条的面食,面叶更宽,吃起来更爽滑,加入鸡汤衬底,真的很好吃。

如果你来皖北,你能吃到些什么特色美食

其实跟鸡没有任何关系,完全是用猪肉做成的肉丸。其他地方也有粉鸡,比如贵州等,但是和我们这里做法有很多不同。

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其实,也还有很多小吃,

比如韭菜面叶、烧饼、牛肉汤、粉子馍

(但似乎卷膜更出名)

等等,但是以上这些,

来阜阳或者亳州玩的朋友,真的应该尝试。

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