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青椒炒苦瓜家常做法 青椒炒苦瓜的做法介绍

编辑: 时间:2019-03-28 16:22:40 浏览量:

今天为你介绍青椒炒苦瓜家常做法,准备苦瓜,青椒和大蒜等食材,苦瓜洗干净,加盐腌制5分钟,挤出水分,青椒切丝,放苦瓜下锅炒至断生,然后加青椒丝,最后调味出锅,青椒炒苦瓜的做法具体如下。

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青椒炒苦瓜家常做法

主料:

苦瓜1根,青椒2个;

辅料:

大蒜1瓣,盐1勺,鸡精1勺;

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青椒炒苦瓜的做法步骤:

1.苦瓜洗净对半切开,去掉里面的苦瓜瓤,斜刀切片,

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2.加入盐1勺,腌制5分钟;

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3.捞出苦瓜,挤出水分;

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4.青椒切开去蒂切丝;

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5.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入苦瓜炒至断生;

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6.放入青椒丝翻炒2分钟;

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7.放入盐1勺,鸡精1勺调味即可。

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营养价值

辣椒的营养比较丰富,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名称前茅,100克辣椒中就含维生素cl05毫克。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。

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青椒炒苦瓜是一道家常菜品,主要制作材料为苦瓜、青椒。这道菜品营养丰富,有清热解毒、防治癌症、降低血糖的功效。

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