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中国好吃的“四大名酱”, 老干妈没有上榜, 全吃过的是大神

编辑: 时间:2019-04-10 12:48:00 浏览量:

酱料在生活中有着点缀菜肴的作用,特别是在一些大型酒店的后厨中,中餐的各种酱料都有,不同的酱料,给予菜肴的口感也不同。下面小编为大家盘点一下中国好吃的“四大名酱”,然而老干妈并没有上榜,而是这四种,全吃过得人都是大神没错了。

 

中国好吃的“四大名酱”, 老干妈没有上榜, 全吃过的是大神

 

第一种,郫县豆瓣酱。郫县豆瓣有着较长的历史,独特的工艺以及匠心使豆瓣酱有着特殊的味道。它还被誉为“川菜之魂”,也是中国顶尖调料之一,它的美名家喻户晓,大多数川菜想要做出麻辣鲜咸的口感都需要郫县豆瓣酱的融合,它的加入使川菜更加有滋有味。

 

中国好吃的“四大名酱”, 老干妈没有上榜, 全吃过的是大神

 

第二种,香菇酱。在超市中经常能够看到各种口味的香菇酱,其中离不开黄豆、大豆油,还有辣椒油等配料。这种酱料加入菜肴中,能够给予菜肴一种蘑菇的清爽口感。而且直接拌饭,大颗的蘑菇肉吃起嘴里更是回味悠长。有些人在家里都能做,几斤香菇就能做出好几斤香菇酱,小孩特别喜欢吃。

 

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第三种,黄灯笼辣椒酱。在海南,这种酱料十分有名,味道香辣爽口。所用到的主要食材使黄灯笼辣椒,经过特殊方式腌制而成,加上黄灯笼辣椒的颜色比较鲜艳,所以做出了辣椒酱也十分有食欲,辣味堪称一绝,有着增进食欲的作用。

 

中国好吃的“四大名酱”, 老干妈没有上榜, 全吃过的是大神

 

第四种,黄豆酱,筛选出来的优质黄豆经过磨碎后发酵,黄豆的香味十足,咸甜适中。在大多数人的家中都能找到这种酱料。这种酱在很多人眼中就是万能酱,无论使拌饭、版面,还是炒菜,黄豆酱都能驾驭。比如肉末酱炒茄子、黄豆酱豉香春笋等。

 

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你吃过这四种名酱吗?如果还没有,赶快去试一试!

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