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酱烧茄子的做法 家常酱烧茄子怎么做才正宗

编辑: 时间:2019-04-14 11:17:34 浏览量:

今天要介绍的是酱烧茄子的做法,准备食材茄子,大葱,姜蒜,淀粉,黄豆酱等等,茄子切条腌制5分钟,姜蒜切末,将蒜末炒香,放茄子条翻炒,再加黄豆酱,白糖,大葱等调味,翻炒出锅即,酱烧茄子的做法具体吐下。

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家常酱烧茄子怎么做才正宗?

主料:

茄子2根;

辅料:

大葱半根,蒜3瓣,白醋2克,生抽,淀粉,黄豆酱各1勺,白糖半勺,盐半勺,鸡精半勺;

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酱烧茄子的做法步骤:

1.茄子洗净去蒂切条 ;

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2.放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟;

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3.蒜3瓣切末,大葱半根切粒;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香;

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5.放入茄条炒至变软;

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6.放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。

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小贴士

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

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酱烧茄子的做法简单,而且省时,是家常菜的首选。酱烧茄子是著名的浙菜,酱烧很讲究料的调制,家常酱烧茄子怎么做才正宗大家都学会了吗?每一个步骤都不容忽视,一起试试吧!

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