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家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

编辑: 时间:2019-04-22 15:45:36 浏览量:

现在,很多人喜欢吃素食,素食口味清淡,更适合大部分人群,但是对于很多不喜欢吃素食的人来说,觉得素食的味道太单一了,真的是这样吗?今天就为大家介绍家常素食菜谱,这些素食菜谱都是现在最受欢迎的菜肴,一起来看看素食菜谱的做法大全吧!

家常素食菜谱

地三鲜

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料:茄子(紫皮,长)1根,土豆1个,柿子椒2个;

调料:食盐1/4小勺,姜少许,生抽1大勺,小葱1根,白糖1/4小勺;

地三鲜的做法:

1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块

2.锅内倒适量植物油烧热,倒入土豆炸至金黄色

3.土豆捞出沥油,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油

4.锅内留底油,倒入葱姜爆香,调入生抽和白糖

5.倒入炸好的土豆、茄子,翻炒至食材变软

6.青椒块倒入锅内,炒至断生,调入盐炒匀即可

拔丝地瓜

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料:红薯300克

调料:香油3毫升,白糖100克,植物油200毫升,白芝麻3克;

拔丝地瓜的做法:

1.地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块;

2.锅中注油,烧热,加入地瓜块,炸熟透至色泽金黄色时捞出控油;

3.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖,小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化;

4.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小,迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀;

5.撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁,装在抹上香油的盘子即可

蒜蓉西兰花

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料:西兰花1棵;

辅料:胡萝卜半根,水淀粉1汤匙;

调料:食盐1/2茶匙,蒜2瓣;

蒜蓉西兰花的做法:

1.将西兰花用手掰开清洗干净,胡萝卜切粗条,蒜切蓉;

2.锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出;

3.锅里倒油,6成热,放入蒜蓉爆香,放入西兰花胡萝卜翻炒;

4.快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。

醋溜土豆丝

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主料:土豆2个

辅料:红尖椒1个,尖椒1个,食盐1小勺,米醋1大勺,白糖1/2小勺,植物油2大勺;

醋溜土豆丝的做法:

1.土豆削皮后切薄片,切成丝,放进盆里,用清水泡,中间换水2次;

2.捞出土豆丝,青红尖椒切丝;

3.热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟;

4.加入1小勺盐翻炒均匀,再加入1/2小勺白糖,翻炒均匀;

5.加入青红椒丝,淋入1大勺米醋,翻炒均匀即可出锅。

油焖茄子

家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全

主料:茄子500克,香菜50克;

辅料:食盐1茶匙,八角3个,干辣椒6个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,牛肉粉1茶匙,植物油50毫升;

油焖茄子的做法:

1.茄子清洗干净,切滚刀块,泡一下,香菜切碎;

2.锅内倒植物油,干辣椒和八角放入油锅炒出香味,倒入茄子一起翻炒

3.加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,加入少许老抽上色;

4.加入少许生抽提鲜,加入牛肉粉调味,加入香菜翻炒片刻,即可出锅。

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