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芦笋炒肉丝怎么做 芦笋炒肉丝的做法大全

编辑: 时间:2019-05-07 15:37:39 浏览量:

家常菜芦笋炒肉丝很多人喜欢吃,今天就为大家介绍芦笋炒肉丝的做法,准备芦笋,猪里脊肉,大蒜等食材,芦笋切段,里脊肉切丝加调味料拌匀腌制5分钟,锅里清水烧开放芦笋焯水1分钟,油锅放小米椒和蒜片,放肉丝炒至变色,放芦笋,调味出锅即可。

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芦笋炒肉丝怎么做?

主料:

芦笋250克,猪里脊肉100克;

辅料:

大蒜2瓣,小米椒2个,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐1勺,鸡精1勺,白糖1克;

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芦笋炒肉丝的做法步骤:

1.芦笋洗净,斜切段;

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2.大蒜2瓣切蒜片、小米椒2个斜切段;

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3.里脊肉切片改刀切丝、放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟;

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4.锅内倒入适量清水烧开,滴几滴油,放入芦笋段焯水1分钟后捞出;

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5.锅中放入适量油,油温烧至7成热;

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6.放入蒜片、小米椒炒香,放入肉丝炒至变色;

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7.放入芦笋,调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1克翻炒均匀即可。

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小贴士

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

芦笋有养肝的作用,想要保持芦笋的营养和美味,需要用大火炒制,再配上猪肉丝,便成为了一道美味的家常菜肴。芦笋炒肉丝的做法已经介绍完了,步骤不多,很多人都可以在家里试试。

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