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中式点心的做法大全 中式点心的家常做法

编辑: 时间:2019-05-07 12:41:35 浏览量:

相信很多人都跟我一样,喜欢吃一些中式点心,中式点心口味丰富,营养健康,以前经常在外面买,但是现在会自己在家里做一做一些简单的中式点心,今天要介绍的就是中式点心的做法大全,这些中式点心的家常做法难吗?一起看看吧!

中式点心的做法大全

酥皮豆沙包

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主料:豆沙适量;

原料:猪油,低筋面粉,豆沙馅,蛋黄(刷表面用);水;

酥皮豆沙包的做法

1、油酥面团做法:猪油和面粉和成团;

2、水油皮面团做法:全部配料合成团;

3、将两个面团各平均分成六等分;

4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加,擀平,卷起,再擀平,卷起,再擀平,卷起,再擀平,放上一个豆沙馅,包好整型即可。

5、全部包好后,表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻,入烤箱烤中层,150°烤25分钟即可。

红糖凉糕

中式点心的做法大全 中式点心的家常做法

食材:凉糕粉50g,红糖100g;

红糖凉糕的做法:

1.调浆,将凉糕粉加入水中调成均匀浆状;

2.熟化,在锅中先准备500g冷水,将调好的浆搅拌均匀倒入锅中,用大火加热熟化,当米浆变为粘稠糊状后,改为中火继续加热5分钟至熟;

3.定型,将锅移火搅拌片刻,待大气泡消失后分装于器皿中,放置冰箱冷藏3-4个小时;

4.将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态;

5.食用时,将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可。

南瓜饼

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主料:南瓜200克,糯米粉1碗(约100克左右);

辅料:糖2汤,油;

南瓜饼的做法

1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软;

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减;

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,然后揉成较干的面团;

4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯;

5.油烧热后,把饼坯放进锅里,用小火慢慢煎至略为鼓起,把两面煎成金黄色即可。

糯米糍

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主料:糯米粉100克;

辅料:糖20克,澄粉20克,素油,奶黄馅料,椰丝,五彩糖,开水;

糯米糍的做法

1.将糯米粉和澄粉和糖混合;

2.边冲入开水边搅拌,加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团;

3.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟

4.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成

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