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零食做法大全 简单小零食的做法推荐

编辑: 时间:2019-05-07 14:26:48 浏览量:

零食大家都喜欢吃,但是外面买的那些零食,多少会有一些不健康,其实很多我们常吃的小零食,在家里也可以做,今天就教大家零食做法大全,这些都是简单好吃的小零食,自己动手做,健康放心,赶紧来看看简单小零食的做法吧!

零食做法大全

牛肉干

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主料:牛臀肉820克;

辅料:八角2颗,花椒1撮,栀子果2颗,柚子干1片,香叶5片,姜1块,大蒜5瓣,草果2个,干红辣椒8个,良姜1块,白蔻数个,盐8克,凉水;

牛肉干的做法:

1将牛肉外面的筋膜去掉,瘦肉切成2指厚,牛肉条和凉水入锅,大火煮开,敞着锅盖,去腥;

2水快开时,用撇油网将浮沫撇走,将所有卤料倒入锅中,用勺子压在汤里,转大火,将汤烧开,盖上盖子,转小火,慢炖;

3肉条缩小后,撒适量盐,待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了,盖上盖子焖3-6个小时;

4将牛肉条铺码在干果机的网子上,想要烤得干一些,可以80度烤6小时,口感是偏干的;如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感,80度烤4小时左右即可。

爆米花

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主料:玉米100克;

辅料:黄油20克,糖粉30克;

爆米花的做法

1.黄油放锅内烧至溶化,然后关火;

2.再倒入玉米粒,把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油,然后把锅盖盖上,再打开火;

3.待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火,越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底。(此时千万不能打开锅盖);

4.待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉,最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用。

薯片

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主料:土豆1个

辅料:辣椒粉适量孜然粉适量

薯片的做法

1.土豆切薄片,放入清水洗去淀粉;

2.小火煮土豆煮至透明捞出;

3.油温六成热放入土豆片,中小火炸,炸至酥脆捞出;

4.撒入辣椒粉孜然粉。

花生粘

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主料:花生1碗,淀粉1小碗;

辅料:水,白糖;

花生粘的做法

1.花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火;

2.冷水和白糖同时下锅,小火熬制;

3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;

4.同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒;

5.待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用。

曲奇饼干

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主料:黄油60g,低粉70g,蛋白20g;

辅料:盐0.5g,糖粉25g;

原味曲奇的做法:

1.黄油软化后,加糖和盐,打发至颜色变浅;

2.分次加入蛋白后打发至体积蓬松,筛入低粉,翻拌至看不到干粉;

3.装好樱花花嘴,将面糊装入裱花袋中

4.在烤盘上挤出曲奇,180度烘烤15分钟。

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