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熊掌豆腐怎么做 家常熊掌豆腐的做法

编辑: 时间:2019-05-13 11:28:35 浏览量:

豆腐好吃而且健康,今天教大家家常熊掌豆腐的做法,豆腐切片,姜蒜切好;油锅烧至7成热,放豆腐煎至两面金黄捞出;留底油放姜蒜,豆瓣酱等炒红油,放生抽,盐等拌匀,加适量清水,放煎好的豆腐,小火煮至收汁,调水淀粉装盘即可。

熊掌豆腐怎么做 家常熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐怎么做?

主料:

豆腐1块;

辅料:

姜1块,葱1根,蒜2瓣,花椒1克,生抽半勺,盐半勺,老抽1克,白糖1克;

家常熊掌豆腐的做法步骤:

1.豆腐1块切成大小均匀的厚片,放在盐水中浸泡待用;

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2.姜1块切丝,蒜2瓣切片,葱1根切葱花;

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3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐煎至2面金黄,捞出待用;

熊掌豆腐怎么做 家常熊掌豆腐的做法

4.锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油,放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀;

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5.加入适量清水,放入煎好的豆腐,盖上锅盖;

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6.开小火煮至汤汁收干,调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。

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小贴士

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜,属于川菜,成菜颜色金黄,豆腐软香,味道咸鲜,具有较浓的地方风味。此菜所称"熊掌",是指豆腐形似熊掌,其味道鲜美,也是一道开胃家常菜。

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