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咸蛋豆腐羹的做法 家常咸蛋豆腐羹怎么做

编辑: 时间:2019-05-14 09:42:16 浏览量:

咸蛋豆腐羹口感咸鲜,非常好吃,咸蛋豆腐羹的做法简单,准备嫩豆腐,咸蛋黄,香菇等,豆腐切小丁,咸蛋黄切碎订,姜蒜切末;油锅烧至6成热,姜蒜炒香,放蛋黄炒至沙状放清水和香菇,大火煮开;放豆腐丁转中火煮3分钟;放盐,鸡精拌匀,水淀粉勾芡即可。

咸蛋豆腐羹的做法 家常咸蛋豆腐羹怎么做

家常咸蛋豆腐羹怎么做?

主料:

嫩豆腐300克,咸蛋黄5个,香菇1朵;

辅料 :

姜1块,蒜1瓣,小葱1根,盐半勺,鸡精半勺,水淀粉1勺;

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咸蛋豆腐羹的做法步骤:

1.豆腐切成大小均匀的小丁;

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2.咸蛋黄切小碎丁,香菇洗净,切成小碎丁,姜1块切末,蒜1瓣切末,小葱1根切葱花;

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3.锅中放入少量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,开小火放入蛋黄碎丁,炒至蛋黄呈沙状;

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4.放入清水适量、切好的香菇丁,大火煮开;

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5.放入豆腐丁,转中火继续煮3分钟;

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6.然后加入盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀,放入水淀粉1勺勾芡,盛出撒上葱花即可。

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小贴士

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐是最常见的豆制品,经常在餐桌上的有家常豆腐,麻婆豆腐,豆腐汤等。今天介绍的是咸蛋豆腐羹的做法,步骤简单,吃起来有豆腐和咸蛋的原味,嫩滑爽口,非常好吃。

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