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自制泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的最正宗做法

编辑: 时间:2019-03-11 15:05:04 浏览量:

凤爪很多人都喜欢吃,泡椒凤爪就是最常见的凤爪的做法,泡椒凤爪口感酸辣,开胃下饭。泡椒凤爪的做法很简单,一般自己在家就能做,为你介绍自制泡椒凤爪的做法,喜欢吃的小伙伴可以做一些存起来,可以做佐酒小菜。

自制泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的最正宗做法

泡椒凤爪的最正宗做法

主料:

鸡爪500克,泡椒200克;

调料:

食盐1大勺,姜4片,八角1个,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500ml,香叶1片;

泡椒凤爪的做法:

1.把备好的鸡爪洗干净,剪去鸡爪的指甲,用刀剁小;

自制泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的最正宗做法

2.鸡爪放进锅中,加一些清水,加生姜、料酒,焯水后捞出,沥干;

3.另起锅,加一些水,然后放鸡爪,再放花椒、八角、香叶,加入盐,大火烧开转中小火;

4.煮约8分钟左右,直到筷子能轻松穿透鸡爪,即可关火;

自制泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的最正宗做法

5.将鸡爪捞出来,自来水冲凉之后,然后晾凉;

6.准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒,将冲洗过的鸡爪放入;

7.再放一层泡椒;

8.倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间,即可食用。

自制泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的最正宗做法

泡椒凤爪的做法窍门:

1、鸡爪入锅煮之前用清水浸泡,可去除鸡爪中的血水;

2、泡椒水尽量放多一点,以没过鸡爪,使鸡爪浸泡入味;

3、若时间充裕,鸡爪可泡久一点,这样会更入味。

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