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溜腰花的做法 家常溜腰花怎么做好吃

编辑: 时间:2019-06-13 16:25:45 浏览量:

猪腰洗净,横向斜刀切片,竖向切片,胡萝卜切片,青椒切块,大葱切段,姜切片;锅中清水烧开,放腰花烫至变色捞出;油锅烧至7成热,放姜蒜片炒香,放青红椒和胡萝卜片炒至断生,放腰花继续翻炒;最后调入料酒、盐、老抽等炒匀,放葱段和鸡精拌匀即可。

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家常溜腰花怎么做好吃?

主料:

猪腰2个,胡萝卜半根;

辅料:

青椒1个,红椒20克,大葱半根,姜1块,蒜2瓣,鸡精半勺,料酒半勺,盐半勺,老抽2克,白糖1勺;

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溜腰花的做法步骤:

1.猪腰洗净,腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第三刀再切断);

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2.胡萝卜切片,青椒切小块,红椒切小块,大葱半根斜切段,姜1块切片,蒜2瓣切片;

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3.锅中放入适量清水烧开,放入腰花汆烫至变色,捞出待用;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生,放入腰花继续翻炒;

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4.调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀,放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。

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小贴士

1、猪腰花,是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用,适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。

2、腰花富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。

腰花是猪的肾脏,是很健康的一种食材,腰花的做法多种多样,今天介绍的是粤菜溜腰花的做法,步骤简单,吃起来美味可口,是一道任何人都可以掌握的家常菜!

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