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东莞有什么特色美食 东莞最有名的美食

编辑: 时间:2019-06-14 08:51:30 浏览量:

东莞最有名的美食有糖不甩,白沙油鸭,槎滘鱼包,道滘裹蒸粽,眉豆糕,东莞米粉等。

东莞米粉

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东莞米粉是一道经典的东莞特色美食,用的不是普通的米粉,而是道滘米粉,在当地很有名,吃之前,一般用冷水泡三十多分钟即可,煮熟的东莞米粉,质地柔韧,富有弹性,搭配各种汤料,或者是各种食材就可以吃了,味道爽口的汤粉,还可以蒸、炒、炸。

糖不甩

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东莞“糖不甩”的做法并不难,将糯米粉煮熟,搓成粉丸,用滚热的糖浆煮熟,撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,要说东莞有什么特色美食一定要吃,这道糖不甩一定不要错过,口感酥滑,香甜美味,醒胃而不腻,可以说是老少咸宜,是东莞人最喜欢的小食之一。

白沙油鸭

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白沙油鸭是广东省东莞经典的传统名肴,这道菜肴特色鲜明,深受当地人的喜爱。油鸭就是腊鸭,中国北方所说的"板鸭"。这道菜历史悠久,白沙油鸭的特点是肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗。选用的是优质的材料,精工细致而成。

槎滘鱼包

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中堂槎滘鱼包是一道传统名点,由鱼肉做成的表皮包住馅料而成,已经有七八十年的历史了。最早由增城新塘沙村一食家创制,据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚,影响内馅的味道,便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。新塘鱼包的制法很快便传至槎滘,在新塘鱼包的基础上进行再加工,创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

道滘裹蒸粽

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东莞有什么特色美食最值得吃呢?为你推荐这道滘裹蒸粽,用到的是上等咸蛋黄、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味制作而成,裹粽制作起来要求还是很高的,要把粽子包紧,水浸不入的程度才可以,粽子做好后,放入滚水中煮几个小时,火候很重要,做出来的裹蒸粽香味芬芳。

眉豆糕

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眉豆糕是东莞特色小吃,传统的糕点类的小吃,眉豆糕的主料是糯米,入口之后,并没有普通糯米制品的粘糯的感觉,味道适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号。

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