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土豆炖排骨的做法 在家怎么做土豆炖排骨

编辑: 时间:2019-06-17 17:06:21 浏览量:

土豆切块,放入清水中,姜切片,大蒜对半切开;排骨洗净放锅中,加姜、料酒煮开,撇去浮沫,捞出沥干;油锅烧至7成热,放姜片、蒜末豆瓣酱炒出红油,放排骨煸炒至没有水分,放八角、香叶、老抽、料酒炒匀,加清水烧开炖30分钟,放土豆继续炖10分钟,调入盐和鸡精拌匀即可。

土豆炖排骨的做法 在家怎么做土豆炖排骨

在家怎么做土豆炖排骨?

主料:

土豆150克,排骨300克;

辅料:

姜1块,大蒜3瓣,八角2颗,香叶2片,花椒5克,老抽1勺,料酒1勺

土豆炖排骨的做法 在家怎么做土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤:

1.姜1块切片,大蒜3瓣对半切开;

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2.土豆切块,放入盛有清水的碗中;

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3.将排骨洗净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分;

土豆炖排骨的做法 在家怎么做土豆炖排骨

4.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入切好的姜片、蒜粒、豆瓣酱炒出红油,放入排骨煸炒至没有水分,放入八角2颗、香叶2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均匀;

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5.加入适量清水烧开(与排骨持平即可)炖30分钟左右;

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6.放入土豆块继续炖10分钟,放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀,装盘即可。

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小贴士

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

土豆炖排骨的做法已经介绍完了,大家喜欢这道菜吗?排骨和土豆都是很常见的食材,营养丰富,土豆炖排骨也是很受欢迎的家常菜之一,你们学会了吗?

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