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地三鲜的做法 地三鲜的正宗做法

编辑: 时间:2019-06-13 15:50:42 浏览量:

土豆去皮切块,茄子切块,青椒切块,蒜切末,碗中放生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油等调成酱汁备用,油锅烧至7成热,放土豆炸至外皮金黄捞出,放茄子炸至变色捞出,留底油,放蒜末炒香,放青椒块、土豆块和茄子快炒匀,倒入酱汁炒匀即可。

地三鲜的做法 地三鲜的正宗做法

地三鲜的正宗做法

主料:

茄子1个,土豆1个,青椒1个;

辅料:

蒜2瓣,生抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺,蚝油半勺,淀粉半勺,清水1勺;

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地三鲜的做法步骤:

1.土豆去皮,切滚刀块;

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2.茄子切滚刀块;

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3.青椒切块,蒜2瓣切蒜末;

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4.调酱汁:碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺;

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5.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油;

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6.放入茄子炸至变色后捞出沥干油;

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7.锅中留底油,放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。

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小贴士

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

地三鲜是一道地道的东北菜,鲜浓的味道、天然绿色的食材,涵盖多种食材的营养,让这道菜越来越被更多家庭喜爱,今天为大家介绍了地三鲜的做法,是不是很简单呢?在家里也可以自己做哦!

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