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嘉兴粽子有几种口味 嘉兴粽子有哪些馅

编辑: 时间:2019-06-10 12:17:10 浏览量:

嘉兴粽子有十几种口味,常见的嘉兴粽子馅有蛋黄肉粽、豆沙粽、鲜肉粽,红枣粽、板栗粽等等。

一、蛋黄肉粽

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蛋黄肉粽是中国传统小吃,属于广式粽子的一种,嘉兴粽子的主要口味之一,制作原料主要有糯米、五花肉、咸蛋黄、粽叶等,将五花肉烹饪好,糯米洗净泡好,粽叶做漏斗状,开始放糯米和五花肉,蛋黄等,包好后放入锅里煮熟即食。粽叶混含着鲜肉香气,蛋黄又让咸香的粽子带上一丝甜意,风味独具。

二、豆沙粽

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要说嘉兴粽子有哪些馅比较符合大众口味,推荐这款豆沙粽,豆沙粽选用的是浙江地区的优质粳糯,这种糯米粘性比较好,颗粒均匀。制作原料有糯米、豆沙、粽叶等,粽叶选用长35—37cm,宽10cm的自然生长的粽叶,自然清香,做出来的粽子香糯Q弹,带着淡淡的豆沙香味,香甜的口感鲜美无比。

三、鲜肉粽

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嘉兴粽子有几种口味是一定要品尝一下的,其中一个就是鲜肉粽,鲜肉粽里面嘉兴粽子最有名,也是最受欢迎的一种。外层粽叶极耗人工刷洗,米饭绵密软嫩。用50年传承口味酱过的圆糯米包粽,非常好吃。制作原料主要有糯米、五花肉、箬叶等。

四、红枣粽

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嘉兴的红枣粽子是传统口味,由糯米、小枣、粽叶等食材做成,营养健康,具有养益气、补脾健胃、轻身延年的作用,红枣的养生效果大家都知道了,所以讲红枣包进粽子里面既增加了粽子的香味,同时也更营养了。红枣粽黏黏的,糯糯的,有粽香和枣香,口感相当有特色。

五、板栗粽

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板栗粽是嘉兴粽子中比较全新的一种口感,板栗粽软糯回甜,粽子外脆里嫩,口感比较突出,板栗粽用到了板栗、五花猪肉、白糯米、肉酱、花生等等,食材比较丰富,和传统的肉粽比起来,更加的突出了特色,选料也很讲究,口感互补。

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