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麻辣藕片的做法 在家怎么做麻辣藕片

编辑: 时间:2019-06-13 09:23:30 浏览量:

莲藕去皮洗净切片,放白醋几滴在清水中浸泡3分钟,小米椒切圈,干辣椒剪段;锅中水烧开,放藕片焯水1分钟捞出;油锅烧至7成热,放蒜末,小米椒,干辣椒,豆瓣酱等炒出红油,放藕片炒匀,最后调入生抽、盐、白糖拌匀即可。

麻辣藕片的做法 在家怎么做麻辣藕片

在家怎么做麻辣藕片?

主料:

莲藕300克;

辅料:

小米椒2个,干辣椒6个,花椒3克,蒜2瓣,豆瓣酱1勺,生抽1勺,盐半勺,白糖半勺;

麻辣藕片的做法 在家怎么做麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤:

1.莲藕去皮洗净,切片,放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟;

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2.小米椒切圈,干辣椒6个剪成段,蒜2瓣切末;

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3.锅中放入适量水烧开,放入藕片焯水1分钟,捞出沥干;

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4.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油;

麻辣藕片的做法 在家怎么做麻辣藕片

5.放入藕片翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

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小贴士

1、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

2、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕的做法多种多样,炖汤、炒菜都可以,深受大家喜爱,今天教给大家的这道麻辣藕片的做法,大家有没有学会呢?麻辣藕片香辣可口,香辣味美,是一道知名的湘菜,也是很下饭的家常菜。

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