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番茄肉丸汤做法秘诀 番茄肉丸汤的做法

编辑: 时间:2019-03-10 19:36:39 浏览量:

我一直都非常喜欢喝番茄汤,番茄汤酸酸的味道相当好喝,如果番茄汤里面加一些肉圆就更好了,肉里面融合了番茄的酸味,清香爽口,番茄肉丸汤也是一道相当开胃的汤品。其实比起其他的烹饪工艺,炖汤是相对比较简单的事情,今天教大家番茄肉丸汤的做法。

番茄肉丸汤做法秘诀 番茄肉丸汤的做法

番茄肉丸汤做法秘诀是什么?

主料:

猪肉200克,西红柿4个;

辅料:

红薯淀粉1汤匙,食盐1茶匙,姜1块,植物油1汤匙,水;

番茄丸子汤的做法

1.猪肉剁成猪肉馅,加食盐和红薯淀粉,再加点清水,搅拌均匀即可。

番茄肉丸汤做法秘诀 番茄肉丸汤的做法

2.西红柿去皮,切滚刀;

3.锅里倒适量植物油,油烧热之后,将切好的西红柿倒进去,翻炒;

4.开小火,慢慢炒,炒5分钟左右,炒至番茄出沙;

5.再加适量清水,熬煮10分钟左右;

6.一边挤丸子,一边用汤匙将挤出的丸子放入汤中;

7.丸子全部入锅之后,改中火煮丸子,加适量盐调味,然后就可以出锅了。

番茄肉丸汤做法秘诀 番茄肉丸汤的做法

小窍门:

1、肉的品质很重要,最好选用上好的夹缝肉,不肥不瘦的那种最好;

2、番茄一定要去皮,切成块,切勿切太小,选番茄要选又红又翻砂的那种,熬出来的汤才鲜美;

3、用汤匙舀丸子的时候,碗里面可以装上一点水,将汤匙再操作,否则肉丸会粘在汤匙上面。

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