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土豆炖鸡块的做法 土豆炖鸡块的家常做法

编辑: 时间:2019-07-10 10:26:31 浏览量:

鸡肉块洗净,土豆去皮切块,姜切片,锅中倒水,放鸡肉块、料酒,大火烧开捞出沥干。锅中油温烧至5成热,放鸡肉煸炒2分钟,加姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒等炒出红油,放老抽翻炒均匀,加土豆块、生抽、料酒,清水大火煮开,然后小火焖煮10分钟,放盐、白糖等拌匀,转中火翻炒1分钟出锅。

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土豆炖鸡块的家常做法

主料:

鸡肉块500克,土豆200克;

辅料:

姜1块,蒜4瓣,干辣椒5个,花椒1克,生抽1勺,老抽5克,豆瓣酱1勺,料酒2勺,胡椒粉1克;

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土豆炖鸡块的做法步骤

1.鸡肉块洗净;

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2.土豆去皮洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;

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3.锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开,捞出沥干;

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3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟;

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4.加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽5克翻炒均匀;

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5.加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅。

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小贴士:

1、鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。

2、土豆的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。

土豆炖鸡块也是一道好吃的东北菜肴,是炖菜的一种,菜品里面加入了丰富的配菜,做出来的菜品色泽鲜艳,口感丰富,土豆炖鸡块的做法很讲究调味,在家也能够做出地道的东北风味。

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