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绿豆汤的做法 绿豆汤怎么做

编辑: 时间:2019-07-10 14:32:43 浏览量:

绿豆取出淘洗干净,放锅内,锅中加清水适量,没过绿豆2-3公分即可。先加少量的水,大火煮开,然后改中火煮15分钟,期间不停搅拌,防止糊锅。绿豆煮开花之后,再添加大量的清水,大火烧开,最后添加白糖拌匀,撇去浮沫即可。

绿豆汤的做法 绿豆汤怎么做

绿豆汤怎么做

主料:

绿豆100克

调料:

水适量,白糖2勺;

绿豆汤的做法:

1.取出绿豆,淘洗一下,然后放入锅内;

2.锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;

3.分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间;

4.大火煮开,改中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途可续水;

4.绿豆煮开花之后,这时候再添加大量清水;

5.大火将绿豆汤烧开,添加白糖搅拌均匀,用勺子撇去浮沫即可。

绿豆汤的做法 绿豆汤怎么做

小贴士:

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

夏季到了,绿豆汤是最好的清热解暑的饮品,绿豆汤里面加些白糖或冰糖,放入冰箱冰镇一下,拿出来喝口感会更好,绿豆汤的做法比较简单,色香味俱佳,大家都可以在家里试试。

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