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凉拌金针菇的做法 怎么凉拌金针菇

编辑: 时间:2019-07-10 12:47:31 浏览量:

将金针菇剪去根部,撕开,红辣椒切丝,水烧开,下金针菇和红椒丝焯烫30秒。焯好的金针菇及红椒丝捞起,放在冷水中冷却,蒜末、葱丝,加盐和糖,调入生抽和耗油,加冷开水搅成料汁。料汁浇在菇上拌匀,调入一勺辣椒油即可。

凉拌金针菇的做法 怎么凉拌金针菇

怎么凉拌金针菇?

主料:

金针菇250克;

辅料:

红椒1个,葱几根,蒜2瓣,盐1/3茶匙,白糖1/3茶匙,耗油1汤匙,生抽1汤匙,辣椒油1茶匙;

凉拌金针菇的做法:

1. 将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝备用;

2. 锅里热水烧开,下金针菇和红椒丝焯烫30秒;

3. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起,放在冷水中冷却,然后控水捞出;

4.大蒜切末,葱白切细丝;

4. 调料汁:蒜末、葱丝,加盐和糖,调入生抽和耗油,加少量冷开水混合搅匀,即成料汁;

5. 将调好的料汁浇在菇上,料汁和菇拌匀;

6. 取一碗,将拌好的菇码在碗里,将碗倒扣在盘子里;

7. 将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上,静置半小时即可。

凉拌金针菇的做法 怎么凉拌金针菇

小贴士:

1、拌凉菜的料汁可以根据自己的口味进行调节;

2、可以在金针菇里面加一些配菜,比如胡萝卜丝。

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相关标签:凉拌金针菇 家常菜

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