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焦糖布丁怎么做 焦糖布丁的做法

编辑: 时间:2019-07-11 15:54:22 浏览量:

将白糖倒进牛奶里,搅拌至融化,然后加鸡蛋混合,搅拌均匀,打好的布丁液过滤三遍以上,锅里加入白砂糖和水,中小火熬制,到糖汁冒泡;5.糖汁起密集的小泡之后,关火。把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗里;7.静置一会儿,倒入布丁液,深烤盘倒水,把布丁瓶当进去,瓶口盖上,蒸烤箱150度预热,蒸烤25分钟,结束后取出布丁即可。

焦糖布丁怎么做 焦糖布丁的做法

焦糖布丁怎么做

主料:

牛奶300克,鸡蛋3个,白糖30克;

辅料:

清水75克,白砂糖100克;

焦糖布丁的做法:

1.将白糖倒进牛奶里,搅拌至白糖完全融化;

2.然后鸡蛋打到牛奶里混合,搅拌均匀;

3.把打好的布丁液用滤网过滤,过滤三遍以上;

4.开始煮焦糖,锅里加入白砂糖和水,中小火熬制,慢慢等熬煮,直到糖汁开始冒泡;

5.糖汁变成黄色之后改小火,糖汁起密集的小泡之后,关火;

6.趁热把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗里;

7.静置一会儿,倒入布丁液;

8.取一个深烤盘,里面倒入水,把布丁瓶当进去,瓶口用锡纸盖上;

9.蒸烤箱150度预热,把烤盘放到烤箱中层,选择蒸烤功能,150度蒸烤25分钟;

10.结束后打开烤箱,取出布丁,稍微晾一下放入冰箱冷藏即可。

小贴士:

1、加入白糖之后,可以加热一下,让白糖完全融化,但是不易过热;

2、布丁液一定要多过滤几遍,为的是让布丁口感更细腻。

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