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排骨炖土豆的做法 排骨炖土豆怎么炖

编辑: 时间:2019-07-11 15:19:18 浏览量:

土豆去皮切块,冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好;2.排骨冷水下锅,放料酒和姜片煮沸腾,去血水。锅里倒油,炸土豆备用,锅中放香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香,倒骨翻炒,然后倒料酒炝锅,再倒生抽,接着加热水,放葱和干辣椒小火焖30分钟,倒入土豆,再焖15分钟,大火收汁即可。

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排骨炖土豆怎么炖

主料:

排骨300克,土豆100克;

辅料:

姜6片,蒜1瓣,葱2根,花椒,八角,香叶,生抽,料酒,冰糖,豆瓣酱一勺,料酒适量,干辣椒;

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排骨炖土豆的做法:

1.土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好;

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2.排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水,盛出备用;

排骨炖土豆的做法 排骨炖土豆怎么炖

3.锅里倒油,炸一下土豆备用;

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4.锅中放入,放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香,倒入排骨翻炒,然后倒入料酒炝锅,再倒入适量生抽;

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5.接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟,倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟。最后加点冰糖,转大火收汁即可。

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小贴士:

1、排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症状;

2、马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。中医认为,马铃薯能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益。

排骨炖土豆是一道有名的东北菜,炖菜的特点就是用料丰富,口感丰富,今天介绍的就是排骨炖土豆的做法,这道家常菜做起来很简单,调味是关键,喜欢吃的小伙伴赶紧试试。

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相关标签:排骨炖土豆 家常菜

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