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酸菜肉丝的做法 酸菜肉丝怎么做的

编辑: 时间:2019-08-05 14:49:36 浏览量:

里脊肉切丝,加盐、料酒、鸡蛋清,淀粉腌制15分钟,油温烧至7成热,放肉丝快速滑散,变色后盛出,留底油,放姜蒜末炒香,放酸菜炒干水分,放肉丝炒匀,放鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

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酸菜肉丝怎么做的

主料:

酸菜200克,里脊肉200克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清1个,料酒1勺,淀粉1勺;

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酸菜肉丝的做法:

1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末,蒜2瓣切末;

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2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用;

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3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分,放入肉丝翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

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小贴士:

酸菜是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用。

酸菜炒肉丝是一道很常见的家常菜肴,很下饭,酸菜肉丝的做法不难,选择里脊肉和酸菜作为主料,菜品咸香爽口,老少皆宜。

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相关标签:酸菜肉丝 家常菜

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