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椒香腰片的做法 椒香腰片的家常做法

编辑: 时间:2019-08-05 15:24:40 浏览量:

猪腰洗净片成薄片,分别放啤酒好清水中抓洗1分钟,捞出腌制10分钟,木耳泡发撕小朵,莴笋切片,大葱切碎,水烧开,放木耳煮熟捞出,油温烧至7成热,放大葱、洋葱等炒香,加啤酒、生抽、清水炒匀,放腰片小火煮30秒,放老抽、盐、鸡精等,收汁后加藤椒油,盛入盘中,将热油淋在腰片上即可。

椒香腰片的做法 椒香腰片的家常做法

椒香腰片的家常做法

主料:

猪腰500克,莴笋100克,木耳5克,洋葱20克,大葱1根;

辅料:

姜1块,蒜4瓣,小米椒4个,二荆条1个,啤酒150克,淀粉1勺,青花椒3克,胡椒粉2克,藤椒油1勺;

椒香腰片的做法 椒香腰片的家常做法

猪腰子的做法:

1.猪腰洗净,对半切开,剔去白色筋膜。然后片成薄片。加入啤酒80克抓洗1分钟,再捞出放入清水中抓洗1分钟,捞出挤干水分。放入盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、啤酒半勺拌匀腌制10分钟;

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2.木耳放入温水中泡发后,撕成小朵。莴笋洗净切片,大葱切碎。洋葱切末,姜切末,蒜切片。小米椒、二荆条切圈;

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3.锅中放入适量水烧开,放入木耳煮熟后捞出,放入莴笋片煮30秒捞出。盛入盘中;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入大葱、洋葱、姜蒜末、小米椒、二荆条炒香,加入啤酒1勺(大勺)、生抽1勺(大勺)、清水适量翻炒均匀,放入腌好的腰片,小火煮30秒,放入老抽3克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀,放入水淀粉半勺(大勺)收浓汤汁后加入藤椒油1勺,盛入装有木耳、莴笋的盘中;

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5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入青花椒即关火。将热油淋在腰片上即可。

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小贴士:

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用

椒香腰片是一道味道很不错的家常菜,猪腰具有很好的营养价值,这道菜口感鲜香,适合大众的口味,椒香腰片的做法赶紧学起来吧!

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