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麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

编辑: 时间:2020-09-17 13:51:46 浏览量:

蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,小龙虾去虾线、虾头洗净,油烧至5成热,放小龙虾炒至红色盛出,放豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒小龙虾翻炒,倒啤酒、辣椒面焖煮10分钟,加青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收汁,装盘即可。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

家常麻辣小龙虾做法

主料:

龙虾,啤酒;

辅料:

红椒,青椒,白糖,香叶,八角,大葱,蒜,桂皮,小葱,鸡精,胡椒粉,干辣椒,辣椒面,花椒,豆瓣酱,芝麻;

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

麻辣小龙虾的做法:

1.将蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

2.小龙虾去虾线、虾头,然后清洗干净。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

3.油烧至5成热,放入小龙虾,炒至红色盛出待用,锅中留底油。

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4.放入豆瓣酱、蒜片,葱片、干辣椒,桂皮、香叶,花椒炒香。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

5.倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒,辣椒面焖煮10分钟。

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6.加入青红椒,胡椒粉,盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

小贴士:

小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法

麻辣小龙虾是湖南地区的著名美食,以小龙虾作为主要材料,配上了辣椒、花椒等多种材料,做成了色香味俱全的一道菜。

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