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青海必吃的十大美食 青海美食推荐

编辑: 时间:2020-09-15 14:12:30 浏览量:

一方的水土培育了一方的特色美食,青海也有独特的特色美食。青海必吃的十大美食是什么?让我们一起调查一下。

青海必吃的十大美食。

甜谷。

西宁有句谚语说:让嘴变得贪婪,先吃甜谷。甜谷是西宁当地人喜欢的甜食。甜酒香,味道好吃,多以玉麦(即裸麦)、青稞等为原料。既可以调节饮食,又可以提供客人,酿造过程注重清洁卫生,夏天吃能清爽,消除炎热带来的烦躁和疲劳感的冬天吃能温暖胃,增强健康,增加食欲。

用手抓羊肉。

顾名思义,有必要用手抓住、撕裂或用藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉。随着时代的发展,不再使用这种吃法,但名称仍然流传至今。西宁手抓羊肉又红又白,又肥又不油腻,油又嫩又软,很好吃。肉的味道很好吃,平时不喜欢羊肉的人也可以试试。没有重羊的臭味。手抓羊肉,无论是吃法还是色香都在一定程度上代表着青海人朴素豪放,热情的客人性格,很受各地游客欢迎。

青海酸奶。

青海酸奶的美味可以说是绝品。青海酸奶不是喝而是吃,厚厚的一碗,还没吃就能闻到淡淡的奶香。点眼笔的作用是最上面的甜谷,很好吃。加入一勺糖,酸甜,凉爽可口。

煮饭。

煮饭,用肉汤煮饭。煮肉汤中(羊肉汤最好),加入煮好的萝卜片、粉条、芋头块、羊肉块、猪肉、煎好的肉丸等调味料,加入盐、青椒粉、姜粉、五香粉等调味料,煮沸后可以吃。青海煮饭,营养搭配得很好。羊肉性温暖,经常吃容易着火,中医重视热就冷的食疗方法。所以在吃羊肉的时候,一定要搭配凉性和甘平性的蔬菜,这样才能起到清凉、解毒、消火的作用。青海人做饭,一般配合萝卜、豆腐等凉性食品。煮饭时加入萝卜,可以补充气体虚弱、气化痰的作用,再加上豆腐,不仅可以补充多种微量元素,还可以清热泻火、消除烦恼、止渴。

杂碎的汤。

青海人把杂碎汤馒头看作是最好的早餐。它可以补身、耐饥、耐寒。杂碎指煮熟的牛羊头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称下水。分为牛下水和牛肉碎、羊下水和羊肉碎两种。杂碎汤是杂碎煮好的汤,也就是下水下锅后,加入调味料用火煮,肠胃腐烂后捞出,继续煮头蹄,上层的油凝固(被称为化油),全部捞出备用。汤里加入干葱丝、香菜等调味料。杂碎汤香浓,不油腻,补身。

煮茶。

煮茶是煮好的红茶。喝煮茶是青海的饮茶习惯。煮茶是用川湘茶区生产的砖茶加水煮,加入青盐、青椒,加入姜皮、荆芥。青海人喝咸茶,有句话说茶没有盐,水一般,人没有钱,鬼一般

青海专用面片。

面片是青海人面食中最普遍独特的家常菜。这种面条不是用面杖滚出来的,而是用手抓出来的。放入锅里捞起来,加入羊肉汤,加入羊肉丁、西红柿、萝卜片,成为西红柿羊肉片,与牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混合成为炒面的牛、羊肉、粉丝、蔬菜混合成为炒面,品种多样,味道不同。

青海酿造皮。

酿造皮是在麦面上混合一定数量的蓬灰和布料,用温水调成硬面团,再揉几次,面团细腻光滑后,加入凉水连续洗,洗淀粉,面团成为蜂窝状物时,加入蒸笼蒸,称为面筋,将沉淀的淀粉糊舀到蒸盘上蒸蒸熟酿造皮,从盘子上剥离,切成长条,加入醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等调味料,吃酸、凉、口感柔软、味道长。不要认为做皮不显眼,柔软润滑,酸甜可口,清爽可口,是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一,男女老少都喜欢吃,对于喜欢喝酒的人来说,是必不可少的美食,特别受女性们欢迎。

青海土锅。

青海土锅的锅底一般是用羊肉清汤加点酸菜做的,喜欢辣的话,青海土锅的味道很辛苦,但汤的颜色很明亮,味道自然很醇厚的味道,羊肉的美味和酸菜的清爽完美结合,完全没有油腻感。不得不说的是,这道菜自西汉出现以来,一直采用传统的铜锅,以木炭为燃料,使火锅加热均匀,味道自然。而且,与大家平时吃的涮羊肉不同,青海土锅端上桌时,主要食材已经在锅内整齐,基本上是熟食,食材上部加入辣椒丝、葱丝进行调味,看起来很愉快,值得一试。

干燥混合。

干拌是先用水煮,加入丰富的调味料炒的拉面,辣椒和醋可以根据自己的饮食习惯追加,加入牛肉汤,味道独特,非常清爽。如果喜欢辣的话,加入辣的孩子,加入醋,像干拌一样混合,加入酸汤!那个味道太“舒适”了!

以上是青海必吃的十大美食无法抵抗的绝顶美食的内容,希望对你有所帮助。

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